Canelones rápidos

Con la llegada del calor todos nos volvemos un poco mas perezosos, sobre todo para meternos en la cocina, así que tenemos que pensar en preparar platos menos elaborados y por qué no,  menos contundentes. En esta ocasión he cambiado la pasta por lonchas de pavo así ganamos tiempo y  cambiamos sabores.
Estos canelones se hacen en un santiamén, y si le ponemos  unas patatas fritas,  (así ya no quedarían tan  ligeros)   lo podemos presentar como todo un primer plato. Yo le puse para gratinarlos  queso rallado con mayonesa  pero quedan igual de ricos también con una bechamel,  pongan lo que a ustedes más le apetezca y en el relleno podemos recrearnos con otras combinaciones.  Espero que os guste.

Ingredientes:

1 paquete de pavo en lonchas. (También podéis utilizar  pollo o jamón york)
2 tapines o calabacines.
1 cebolla.
1 paquete de queso rallado.
Aceite de oliva y sal.

Para gratinar los canelones:
2 o 3 cucharadas de mayonesa.
1 sobre de queso tipo cuatro quesos, para gratinar.


Elaboración:

En un perol ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla  que habremos cortado pequeñita, le ponemos sal. A continuación echamos el calabacín  también cortado a cuadraditos y rehogamos todo hasta que se pongan tiernos, apartamos.

 Quitamos el exceso de aceite (si lo tuviera) y añadimos el queso rallado, integramos bien y dejamos que se enfríe un poco.

 Seguidamente ponemos en cada loncha de pavo una cucharada de la mezcla y enrollamos, los disponemos en una fuente de horno.

 Los cubrimos con el queso rallado y la mayonesa que habremos mezclado bien,  y metemos en el horno para gratinarlos unos diez o quince minutos.

Una receta sencilla,  rápida y sana que os puede sacar de un apuro para una cena.