Empanada de Atún

Hoy vengo con un clásico  de la gastronomía de nuestro país, se elabora por toda la geografía y de manera diferente,  aunque la mas conocida sin duda es la empanada gallega. Esta la hacen de infinidad de rellenos, pero  se lleva la palma la de atún o bonito, allí la bordan. ¡Que levante la mano el que no haya probado una empanada!... creo que no veo a nadie y no me extraña,  no hay celebración que se precie sin una empanada, siempre está presente.
Esta receta es la que siempre he preparado, y sale muy rica  y jugosa,  para hacer la masa de la empanada siempre utilizo el aceite de sofreir las verduras una vez colado, así queda mucho mas rica. Ahí os dejo la receta.

Atún encebollado

¡Buenos días! hoy traigo una receta de la tierra, cien por cien gaditana, y es que habrá pocos bares en la provincia que no lo tengan en su carta. Y como todas las recetas,  hay formas diferentes de prepararlo. Cada maestrillo tiene su librillo y hay quien suprime ingredientes por otros. Yo le suelo poner orégano, hay quien no se lo echa, y tampoco le suelo poner pimentón, pero esto es opcional. Ustedes prueben y elijan como mas les guste, eso si,  no se olviden del atún y la cebolla.