Tarta de uvas

Estamos en  plena temporada de uvas, finales de  septiembre y hace dos días que hemos cambiado de estación,  por eso la receta de hoy es de lo mas otoñal.
Esta tarta es una adaptación de la tarta de yogur,  pero con las uvas,  y el coulis con el toque de Pedro Ximénez que le he añadido, parece otra y su sabor gana una barbaridad.
Nos la podemos comer tanto fría como templada y os aseguro que no os va a dejar indiferente, esta increíblemente buena.  Animaos que ahora las uvas están en su mejor momento y aunque yo he utilizado uvas rojas,  con las blancas tiene que quedar igual de rica.

Tarta de nectarinas

Para el fin de semana os traigo una tarta deliciosa,  la podéis hacer con cualquier otra fruta, melocotones, piña, albaricoques....Queda muy jugosa  y la fruta le da ese punto de acidez  para que no resulte nada empalagosa, una tarta que vais a repetir cuando la probéis. Además de lo más fácil y rápida de elaborar, como todo lo que os pongo,  para que no trabajéis mucho. Os va a encantar.

Tarta de queso y chocolate sin lactosa

Yo creo que ya lo he dicho en alguna ocasión, las tartas de queso son las favoritas de mis hijos, les encantan, esta vez la hice sin lactosa, hace diez años no se encontraba casi ningún producto sin lactosa, ahora ya puedes hacer cualquier postre, encuentras casi de todo y es que cada vez hay mas gente con intolerancias a ciertos alimentos, es una maravilla que los fabricantes tengan esto en cuenta. Esta tarta está riquísima y lo mejor de todo, mi hijo la ha podido comer y le ha encantado. No es la primera vez que le hago una tarta de queso, pero nunca le había puesto chocolate, todo un acierto, la volveré a repetir.

Tarta de yogur

Esta tarta la he sacado del blog bocados de cielo,( me encanta este blog) claro que yo la he hecho con yogures sin lactosa y ha quedado buenísima, esponjosa, una tarta nada empalagosa y suave. Le puse por encima azúcar molida,  y además tenia en casa mermelada de piña casera y el que quiso la tomó así, no quedó nada. De las dos formas estaba deliciosa. Tenéis que probarla. Ahí os dejo la receta.

Tarta de queso y chocolate blanco

Hoy os traigo una tarta de queso,  esta es la receta definitiva después de hacer unas cuantas. Tengo en casa a un experto en tartas de queso y ya hemos dado con la receta ideal. Es la última que ha probado y creo que ya me ha dado el visto bueno, espero que ustedes también. Sale compacta y suave al mismo tiempo,  un sabor exquisito. Ahí va la receta.

Tarta al Pedro Ximenez

Una tarta ideal para tomarla como postre, la serviremos fresquita e incluso la podemos meter en el congelador y tomarla helada. Esta receta la saque de unas fichas que daban con el diario de Jerez hace ya no sé cuantos años, no es la original  pero se le parece mucho. Llevaba  bizcochos de soletilla y yo hice una plancha de bizcocho, también llevaba mermelada de frambuesas y a la mía le puse de cerezas casera. Como siempre digo,  ustedes pónganle lo que mas os guste o tengáis en casa, ir probando hasta dar con  la receta ideal. Esta salió requetebuena, espero que os guste.

     

Tartitas de manzana

Estas tartitas son de cosecha propia,  no tienen nada que envidiarles a las de las pastelerías y las podéis hacer en un molde grande de tartas si no tenéis  los pequeñitos.

Ingredientes:


1 lámina de hojaldre de 500 grs. congelada.(salen 10 tartitas de 10 cm. de diámetro)
1.500 grs. de manzanas.
1/2 kilo de azúcar.
100 grs. de azúcar moreno.
1 sobre de natillas caseras Royal.
1/2 litro de leche para hacer las natillas.
1 copa de brandy de Jerez.


Elaboración:
Lo primero que haremos será pelar 1/2 kilo de manzanas, las cortamos a trozos y las ponemos a cocer con un vaso de azúcar y cubiertas de agua, también le podemos echar un chorreón de brandy. Cuando estén tiernas, las sacamos del agua y las hacemos puré. Reservamos.

A continuación, hacemos el sobre de natillas siguiendo la preparación que viene en la cajita pero con 1/2 litro de leche. Reservamos.

Estiramos la masa de hojaldre que habremos descongelado previamente y la estiramos un poquito .A los moldes les pongo un poquito de margarina con una brocha y los encamisamos con el hojaldre.

 Les ponemos un par de cucharadas de natillas y encima otras dos del puré de manzanas.

Para terminar, cubrimos con las manzanas cortadas a láminas muy finitas y espolvoreamos con azúcar moreno.

 Metemos al horno que habremos precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos, o cuando veamos que el hojaldre ya esté dorado. Sacamos y dejamos templar. Las pieles y corazones de las manzanas las ponemos a cocer con un vaso de agua,  otro de azúcar y un chorreón de brandy  hasta que se caramelicen, las colamos y ese almíbar lo utilizaremos para pintar las tartaletas una vez sacadas del horno.Se trata de darles brillo y ademas un poco de sabor a manzana. Listas para comer.