Bizcocho de calabaza

¡¡ Buenos días !! retomo el blog después de un buen parón veraniego, este verano me lo he tomado con mas tranquilidad en cuanto a publicar se refiere.  No todo han sido vacaciones y vagueo,  hemos tenido variedad...  playa,  trabajo,  y obras en casa...  que gracias a Dios  ya estamos terminando.

Para la vuelta he optado por este bizcocho de calabaza, en casa nos regalaron una gigante y una vez cortada había que darle salida. Es rápido de preparar porque la calabaza se usa cruda  y eso aligera  su preparación. Queda muy jugoso y tierno, espero que os guste.

Ingredientes:

300 grs. de calabaza, sin piel y rallada.
200 grs. de azúcar.
4 huevos.
1 pizca de sal.
100 grs. de nueces picadas.
100 ml. de aceite de girasol.
200 grs. de harina.
1 sobre de levadura royal.
1 cucharada de canela molida.

Elaboración:

Picamos las nueces y reservamos.
Troceamos la calabaza y la rallamos o trituramos en un robot de cocina. Reservamos también.
 En un bol ponemos los huevos y el azúcar con una pizca de sal y batimos hasta doblar su volumen.
A continuación agregamos la canela molida.
Añadimos la calabaza y las nueces picadas, integramos bien y echamos el aceite,  y por ultimo la harina con la levadura.

Untamos el molde con mantequilla y harina y volcamos la mezcla.

Metemos en el horno precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos, pinchamos para comprobar si esta bien cocido y sacamos,
Dejamos templar un poco y volcamos en un plato.
Espero que os guste.

Bizcocho o tarta de zanahorias

Hoy os traigo receta dulce para este fin de semana, un rico bizcocho de zanahorias, que por eso de que su ingrediente principal es la zanahoria siempre vamos a tener un poco menos de culpabilidad.
Queda jugoso y con ese grado de humedad que  le da la zanahoria y que lo hace aún mas agradable si cabe al paladar.
Aunque yo le puse una crema de queso por encima, se podría tomar igualmente con azúcar glace y queda también riquísimo.
Ahí os dejo los ingredientes y os deseo que paséis un  buen fin de semana.
Quería añadir  que en dos meses no pueda publicar nada o casi nada, mi trabajo no me va a dar respiro ni tiempo, espero que me disculpéis y me esperéis a la vuelta.

Bizcocho de Calabaza

Para este fin de semana que parece que se presenta algo desapacible,  os propongo este bizcocho sin nada de grasa,  ya que no lleva ni aceite ni mantequilla y que toda la jugosidad se la aporta la calabaza.
Os recomiendo tomarlo con un buen chocolate caliente,  es un bizcocho que repetireis mas de una vez.

Bizcocho o blondie de mandarinas

Buenos días, llegamos al viernes con un bizcocho de lo mas rico.. Os  acordáis del blondie de limón que ya publiqué hace algún tiempo? pues esta es otra versión, muy parecida.
 La he preparado con una lata de mandarinas en almíbar que tenía por casa, la había comprado con otra idea pero al final sirvió para este bizcocho con muy buen resultado.
Ya han llegado al mercado las primeras mandarinas, así que ya estáis tardando en encender el horno, queda muy jugoso, y con un sabor delicioso a naranjas.

Ingredientes:

1 lata de gajos de mandarinas en almíbar.
2 naranjas mandarinas, su zumo y ralladura.
160 grs. de harina de repostería.
150 grs. de mantequilla o margarina.
200 grs. de azúcar.
4 huevos.

Para el glaseado:

150 grs. de azúcar molido.
4 0 5 cucharadas de zumo de mandarinas.
Ralladura de una naranja mandarina.


Elaboración:

Escurrimos bien la lata de gajos de mandarina y las trituramos o aplastamos bien con un tenedor, reservamos.

Batimos con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar, hasta que este esponjosa.
Añadimos los huevos de uno en uno, batir bien después de cada huevo.
Agregamos la ralladura de las naranjas, el zumo y los gajos de naranjas triturados que habíamos reservado.
Añadimos por último la harina, y echamos la mezcla en un molde untado con margarina y espolvoreado de harina.

 Metemos en el horno a 170 grados con calor arriba y abajo durante unos 35 minutos o hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia. Sacamos y dejamos enfriar.

Preparamos el glaseado batiendo el azúcar molido con el zumo y la ralladura hasta que este sin grumos y volcamos la mezcla sobre el bizcocho. Espero que os guste.

Pastel japones con tres ingredientes

Llevaba viendo este pastel todo el verano,  en Pinterest, en Facebook... estaba deseando hacerlo y me ha encantado. La textura es parecida a un souflé, se deshace en la boca y no es nada empalagoso.  Se podría acompañar perfectamente con una mermelada  y el tanden sería delicioso. Nosotros lo comimos tal cual por aquello de no añadirle mas calorías...
La preparación es rápida y super fácil,  razón de mas para que os animéis  este fin de semana,  y solo necesitáis tres ingredientes, ahí os lo dejo.

Ingredientes:

4 huevos.
160 grs. de chocolate blanco.
160 grs. de queso de untar tipo Fhiladelfhia.
Un poco de azúcar molido para espolvorear.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y ponemos una bandeja con dos dedos de agua, este pastel se hace al baño María.
Preparamos un molde de 18 cm. untado de mantequilla y lo forramos con papel de horno.
El chocolate lo derretimos al baño María y reservamos.
Separamos las claras de las yemas.
Las yemas las batimos con el queso hasta que se integren bien, lo hacemos con un batidor de mano,
y le añadimos el chocolate blanco que habíamos derretido.

Por último batimos las claras a punto de nieve y la agregamos a la mezcla anterior con cuidado que no se bajen.

Vertemos la mezcla en el molde y lo tenemos en el horno al baño María a 180 grados durante 15 minutos luego lo bajamos a 170 y lo tenemos 15 minutos mas.

 Apagamos el horno y lo mantenemos dentro otros 15 minutos, sacamos y dejamos templar.  Espolvoreamos con azúcar molido. Nos lo podemos comer templado o fresquito, de las dos maneras está delicioso. Espero que os guste.

Bizcocho de piña colada

Aunque ya esta apretando el calor, y no nos apetezca mucho encender el horno, mi propuesta de hoy es un bizcocho. Hacia tiempo que venía dándole vueltas y al fin me decidí.
Queda jugoso y su sabor a piña colada es intenso y delicioso. Cuando lo probéis repetís seguro, desde ya, se que os va a gustar mucho. Su elaboración no tiene ninguna complicación y es un bizcocho de lo mas sencillo.

Blondie o bizcocho intenso de limón

Si os gusta el limón, este bizcocho va a ser vuestro favorito a partir de ahora. En mi casa he oído decir que es el mejor bizcocho que han comido y no ha sido mi marido.

 Es rápido de elaborar y no tiene ninguna complicación. Eso si no dejéis de echarle el glaseado es lo que da el punto y  la diferencia a este bizcocho.

Bizcocho de leche condensada

 Al llevar leche condensada  podríamos pensar  que podría quedar demasiado empalagoso, para nada es así, el resultado me sorprendió. Tiene una textura muy esponjosa, y una miga super  delicada. Es la tercera vez que lo hago en muy poco tiempo y se esta convirtiendo en uno de nuestros bizcochos favoritos. Y lo mejor no tiene ninguna complicación, se prepara en un momento y los ingredientes de estar por casa.

Eso si,  si podéis hacerlo en un molde corona mejor, la primera vez lo hice en un molde de cake de esos alargados y me salió un poco mas apelmazado, creo que lo llené demasiado, quizás sea cuestión de llenarlo solo a la mitad. De todas formas las dos veces que lo hice en el molde corona salió mucho mejor.

La receta es de Food and Cook aunque yo le hice algunos cambios, sustituí la mantequilla por aceite de girasol y le añadí mas harina y un yogur. Animaros con el este fin de semana, vais a quedaros con ganas de mas.

Bizcocho de vainilla en olla expres

Este bizcocho va dirigido a aquellas personas que no tienen horno, o simplemente no les apetezca encenderlo.  O como yo por curiosidad y experimentar otra técnica diferente en esto de cocer bizcochos.
Desde que lo vi en el blog  De la vista al paladar me pico el gusanillo y no pare hasta hacerlo, el lo hace en una cacerola normal, yo usé la olla expres para ahorrar tiempo, la primera vez que lo hice no cumplí los tiempos y se me quedó un poco crudo por el centro, la impaciencia me pudo y pensé que con media hora era suficiente, hay que dejarlo 45 minutos para que el bizcocho salga perfecto.
A este tipo de bizcochos no debe salirle corteza y queda una miga suave y jugosa, yo lo deje cinco minutos mas del tiempo que marco y como veis se tostó un poco mas de la cuenta.
Aquí os dejo los ingredientes y la forma de prepararlo, espero que os guste.

Bizcocho Angel Food de chocolate

Este bizcocho lo preparé después de que me regalaran el libro La Biblia de los Pasteles, luego tuve que buscar el molde, que eso si lo encontré por casualidad en una tienda de aquí de Jerez, ese día no iba pensando en comprar,  pero lo vi allí tan mono y tan bien de precio que no pude resistirme.
Este molde no hace falta engrasarlo, usarlo tal cual.

Es un bizcocho que al llevar solo claras y nada de grasa queda muy suave y ligero, eso si lleva mucha azúcar pero no queda nada empalagoso.
Hacía mucho tiempo que lo tenía por publicar, y ya le tocó, si os animáis a hacerlo comprobaréis que se deshace en la boca, hace honor a su nombre un pastel de ángel.

Bizcochitos de piña

El bizcocho de piña fue uno de los primeros que horneé, y de eso hace ya algunos años. Aunque no es la misma receta difiere poco de la que hacía anteriormente y la he preparado en porciones individuales, así en pequeñito  resultan aún si cabe mas apetecibles.

Como podéis observar en las fotos unos están mas doraditos que otros y es que a unos les puse en el fondo caramelo liquido (estos son los mas oscuritos) y a otros mantequilla y azúcar moreno,  (estos quedan mas rubitos). Podéis hacer como yo y así comprobáis cual os gusta mas.

Bizcocho de mermelada de albaricoque

El bizcocho es una de las recetas que mas nos gusta hacer a todos, o eso creo, y es que hay tanta variedad como ingredientes y además no tienen ninguna complicación, siempre que le cojamos el punto de cocción a nuestro horno.

Si queréis un bizcocho tierno y jugoso este es el vuestro,  y si no tenéis mermelada de albaricoque podéis poner el sabor que mas os guste.
Yo lo hice con mermelada casera y queda de muerte, de esto que empiezas con un trocito y hasta que no le ves el fin no paras. Y es que no hay nada como un buen bizcochito con un chocolate a la taza y una buena compañía. Disfrutenló.

Bizcocho de Boniato

Ya llegó el otoño, y con el aparecen boniatos, membrillos, castañas...
¡¡Como me gusta  esta estación!! Sobre todo por la variedad de frutos que nos encontramos.

Ya están en el mercado los primeros y no me he podido resistir. Ya lo he dicho muchas veces, el boniato me encanta y hay tantas formas de prepararlo.
En mi blog tengo algunas recetas de este tubérculo y en pendientes unas cuantas que iré publicando,
Hoy le llegó el turno al bizcocho, queda suave y jugoso,  ideal para tomar en estas tardes lluviosas con un café calentito,..

Bueno todavía hace calor por aquí, pero podemos ir poniéndonos en situación...  además aunque haga treinta grados yo no perdono el café de la tarde con un buen bizcocho o lo que caiga.  Este seguro que os gusta y el color lo hace aún mas apetitoso o no?

Delicia de chocolate con glaseado

Yo no me resisto a un bizcocho como este,  suave,  cremoso, y además con un glaseado delicioso, creo que ustedes tampoco. Siendo de chocolate no resulta para nada empalagoso y ese toque de crema va  hacer que no te comas solo un trozo. Aviso de antemano, esta no es una receta de adelgazamiento, sobre todo ahora que no paro de leer en los blogs sobre la operación biquini. Yo de momento paso de ella  y me comeré un trozo pensando si empiezo con la dieta o no. Ahí os dejo los ingredientes por si queréis pecar.

Bizcocho de limón

Por fin vuelvo a publicar después de casi tres meses,  demasiado tiempo,  pero mi trabajo no me  ha permitido hacerlo antes. Terminaba  tan cansada que no me apetecía ni abrir el ordenador, solo de vez en cuando ojeaba algún blog amigo, estoy deseando ponerme al día. Ahora ya mas relajada vuelvo a la carga, estaba ansiosa por poner alguna receta y tener mas tiempo para cocinar.Los bizcochos tienen mucho tirón en este blog y en esta ocasión os traigo uno de Pierre Hermé, un auténtico mago de la repostería francesa. Es un bizcocho con un intenso sabor a limón y muy fácil de preparar, hacía tiempo que lo tenía en borradores y ha llegado el momento de publicarlo, os va a encantar.

Bizcocho fácil de mantequilla

 Lo de fácil se lo he añadido yo porque se prepara en un santiamén, un bizcocho sencillo  pero delicioso para tomar con un café.  Acompañado de una mermelada casera resulta exquisito, os aseguro que no hay nada más agradable y sencillo que esto.

Bizcotelas rellenas

Las bizcotelas son unos bizcochos cubiertos de glasa real. Recién hechas, tiernecitas están "pa" morirte y si las rellenamos, ya esto puede que sea hasta pecado. Pecado o no tenéis que probarlas, las rellené de yema y cabello de ángel (como para que no estén divinas) y aunque son un poco laboriosas merecen la pena.

Bizcocho de queso a la naranja

La receta de este bizcocho la saqué de un libro de repostería, pero nada tiene que ver con la original, esta no llevaba yogur y yo se lo puse y además como siempre sin lactosa, ustedes como siempre les digo adaptenla a su gusto. Con estos ingredientes que le puse quedo riquísimo, esponjoso y tierno. Un bocado delicioso para el desayuno o la merienda. Espero que os guste.