Sopa mar y montaña

Hay días y semanas que simplemente no te cunden o que no llegas a todo lo que deberías o quisieras hacer, eso me pasa mucho ultimamente,  el trabajo se me acumula aunque espero ponerme al día en breve.
Mientras tanto os dejo esta receta que se la vi al cocinero de canal sur, como siempre no esta tal como el la preparó  pero queda riquísima,  espero que os guste.

Ensalada con alcachofas de lata

Buenos días, hoy amanece un día frío, pegaba que mi receta fuera un guiso o una sopa calentita, aunque esta ensalada acompañada de un caldito para la cena de esta noche nos podría venir de lujo.
Aquí el que no se consuela es porque no quiere, y si además se prepara en un santiamén no hay excusas para no hacerla.

Ahora están las alcachofas en temporada y si nos gustan más frescas pues las ponemos,  con hervirlas un poco es suficiente,  pero si no tenemos tiempo y queremos disfrutar de esta ensalada,  con abrir un bote  y poco mas tenemos el plato listo.  Aquí os dejo los ingredientes  que siempre podéis variar al gusto.