Tocinillo de naranja

O lo que es lo mismo tocino de cielo de temporada, por qué no?
Estamos en época de naranjas, están a buen precio y es otra forma de comer esta fruta que tantas vitaminas nos aporta. Yo lo prepare aprovechando que tenia yemas sobrantes de otro postre, y así salí de ellas triunfante. Queda buenísimo,  como no podía ser de otra manera con esos ingredientes.
Animaros este fin de semana que os va a encantar.

Ingredientes:

1 vaso de zumo de naranja.
2 vasos de azúcar.
8 yemas.
2 huevos enteros.

100 grs. de azúcar
3 cucharadas de agua.

Elaboración:

Ponemos en un cazo al fuego los dos vasos de azúcar y el vaso de zumo de naranja. lo tenemos hirviendo unos cinco minutos y apartamos. Dejamos templar.
Mientras preparamos el caramelo liquido, ponemos en un cazo los 100 grs. de azúcar con las dos cucharadas de agua a calentar, dejamos que el azúcar derrita y empiece a tomar color  y cuando empiece a dorarse apartamos y volcamos enseguida en el molde que vayamos a utilizar. Reservamos. (También podéis usar caramelo liquido del que venden en los supermercados).

En un bol batimos las yemas con los dos huevos enteros, y los colamos un par de veces para que nos quede muy fino.
Lo añadimos al zumo de naranja ya templado, poco a poco y moviendo muy bien siempre con un batidor de mano.
Lo volcamos en el molde ya preparado.

 Metemos en el horno al baño María a 180 grados durante unos 40 minutos, pinchamos para comprobar si esta hecho y apartamos. Desmoldamos una vez frío.
Espero que os guste.

Bizcocho o blondie de mandarinas

Buenos días, llegamos al viernes con un bizcocho de lo mas rico.. Os  acordáis del blondie de limón que ya publiqué hace algún tiempo? pues esta es otra versión, muy parecida.
 La he preparado con una lata de mandarinas en almíbar que tenía por casa, la había comprado con otra idea pero al final sirvió para este bizcocho con muy buen resultado.
Ya han llegado al mercado las primeras mandarinas, así que ya estáis tardando en encender el horno, queda muy jugoso, y con un sabor delicioso a naranjas.

Ingredientes:

1 lata de gajos de mandarinas en almíbar.
2 naranjas mandarinas, su zumo y ralladura.
160 grs. de harina de repostería.
150 grs. de mantequilla o margarina.
200 grs. de azúcar.
4 huevos.

Para el glaseado:

150 grs. de azúcar molido.
4 0 5 cucharadas de zumo de mandarinas.
Ralladura de una naranja mandarina.


Elaboración:

Escurrimos bien la lata de gajos de mandarina y las trituramos o aplastamos bien con un tenedor, reservamos.

Batimos con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar, hasta que este esponjosa.
Añadimos los huevos de uno en uno, batir bien después de cada huevo.
Agregamos la ralladura de las naranjas, el zumo y los gajos de naranjas triturados que habíamos reservado.
Añadimos por último la harina, y echamos la mezcla en un molde untado con margarina y espolvoreado de harina.

 Metemos en el horno a 170 grados con calor arriba y abajo durante unos 35 minutos o hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia. Sacamos y dejamos enfriar.

Preparamos el glaseado batiendo el azúcar molido con el zumo y la ralladura hasta que este sin grumos y volcamos la mezcla sobre el bizcocho. Espero que os guste.