Bizcocho borracho de Medina

Este bizcocho como su nombre indica, es de Medina Sidonia lo hacen en una pasteleria de este pueblo  de la  provincia de Cádiz, aunque no se  si será la misma receta, os la cuento como me la dieron. En la receta original, en el almíbar para emborracharlo no usan licor y a mi me gusta ponerle siempre un poco.Aquí os dejo la receta.

Lomo con piña

Esta receta me la dio mi hermana, de un curso de cocina que hizo hace unos cuantos años y desde entonces

 la solemos hacer siempre en Navidad, porque a toda la familia le gusta mucho.Aunque yo aprovecho cuando el lomo está de oferta y la hago de vez en cuando.  Es muy fácil y cuando la probéis os va a encantar.

Bizcocho de chocolate y avellanas

Después de probar unas cuantas recetas de bizcochos de chocolate,  cambiar ingredientes y cantidades creo que he dado con la receta ideal. Tiene el justo sabor a chocolate sin resultar empalagoso y a quien no le gusta la mezcla con las avellanas que te recuerdan a la Nocilla de siempre. Resulta un bizcocho esponjoso y
un poco húmedo que se te deshace en la boca. Ideal para acompañar con nata o mermelada.

Pastel Inteligente

Esta receta es de Kanela y Limón, un blog que tiene unas recetas buenísimas. Se llama pastel inteligente porque despues de desmoldarlo aparecen tres partes diferentes, la parte de abajo es tipo pudin, la del medio tiene textura de flan y la de arriba es un bizcocho tierno y esponjoso. Resulta un dulce delicioso para tomarlo como postre.

Torrijas de natillas

Hoy es Jueves Santo, día en el que solemos preparar torrijas, arroz con leche y alguna que otra receta  típica de Semana Santa. En esta ocasión, además de hacer las típicas torrijas con miel, he preparado estas de natillas, una receta que oí hace un par de años en el programa de Carlos Herrera (los viernes a las 10 de la mañana lo dedican a la cocina). No recuerdo el nombre de la señora que dio la receta, pero desde aquí le doy las gracias porque desde que la probaron en casa, las prefieren a las de miel. La receta no es la original pero si muy parecida.  Esta señora hacia las natillas menos espesas y no las envolvía en el pan rallado.Yo las he hecho de las dos maneras y prefiero esta,  quedan mas compactas y el aceite se ensucia menos. De todas formas, podéis probar ustedes mismas y ya me contareis, el resultado siempre es bueno. Aquí os dejo la receta.

Magdalenas de aceite de oliva

Esta receta la cogí de un libro de Thermomix. Aunque la original es con aceite de girasol, yo utilicé aceite de oliva suave, y me gusta más con este aceite,  le noto mejor consistencia y sabor. Supongo que sera cuestión de gustos,  yo os animo a que la hagáis de las dos formas y me deis vuestra opinión.

Como veréis está hecha de modo tradicional para el que no disponga de Thermomix. Utilicé un batidor de varillas eléctrico,  pero podéis  hacerlo con uno de mano. También le puse leche sin lactosa, pero es la que utilizo siempre en todas mis recetas, para que mi hijo las pueda comer. No supone ningún cambio,  salen igual de buenas con cualquier leche, doy fe de ello. Con estos ingredientes salen unas cuarenta unidades y los moldes de papel son de siete centímetros de diámetro.

Brazo de gitano nevado

Este postre lo hago desde que era una niña, me enseñaron mis hermanas y desde entonces no he dejado de
hacerlo. Todo el que lo prueba repite.