Estaba deseando que llegaran los membrillos para hacer este postre que me encanta, recuerdo que muchos años atrás lo hacia más artesanalmente, bueno...sigue siendo artesano pero mucho más fácil y rápido de hacer, tanto que está hecho en la olla exprés y con un resultado extraordinario. Sale igual de bueno y te ahorras mucho tiempo y alguna que otra quemadura si lo haces moviendo con la cuchara, te lo digo por propia experiencia. Esta forma de hacerlo me la dio un señor de Puente Genil al que se lo agradeceré toda la vida, cuando la hagáis lo comprobareis. También tengo que decir que mi cocina es de gas butano y los tiempos no son los mismos que en la vitro, mi hermana lo hizo igual y se le quemó un poco, supongo que habrá que ajustar el tiempo y la temperatura, pero eso ya no os lo puedo decir tendréis que comprobarlo ustedes mismas. Ahí os dejo la receta.
