viernes, 14 de febrero de 2014

Mousse de nueces con salsa de frambuesas



Ya es viernes, fin de semana y por aquí estamos un poquito "jartos" de tanta agua, así que vamos con un postre para endulzarnos y olvidarnos del mal tiempo,  y para los que celebran San Valentín viene que ni pintado,  pueden terminar una cenita romantica con esta deliciosa mousse. Ahí va la receta.









Ingredientes para 10 o 12 personas:

150 grs. de nueces peladas.
400 ml. de nata ( yo usé sin lactosa)
200 grs. de azúcar.
250 ml. de leche ( yo sin lactosa)
5 hojas de gelatina.

Para la salsa de frambuesas:

300 grs. de mermelada de frambuesas.
100 ml. de agua.
100 ml. de brandy.

Elaboración:

Ponemos la gelatina en agua fría unos diez minutos para que se reblandezca.
Montamos la nata con el azúcar y reservamos, trituramos las nueces sin llegar a molerlas, la añadimos a la nata. Ponemos a calentar la leche y cuando empiece a hervir, apartamos y le agregamos la gelatina escurrida, movemos bien para que se deshaga y se la añadimos a la mezcla de nata muy poquito a poco para que no se nos baje. Colocamos la mousse en moldes o en vasitos y metemos en el frigorífico, en un par de horas estará lista para comer, mientras podemos preparar la salsa de frambuesas. Solo tenemos que poner en un cazo al fuego la mermelada con el agua y el brandy y dejar que hierva 5 o 7 minutos hasta que reduzca la salsa. Espero que os guste.




17 comentarios:

  1. Esta mouse pinta pero que muy bien y con el acompañamiento de esa salsita tan rica, creo que no tiene desperdicio. Para rebañar el plato vamos.
    Un beso y buen finde.

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  2. Qué razón tienes Carmen... vaya semanita de agua que llevamos, con lo acostumbrados que estamos al solecito por nuestra tierra ya va entrando el mono, jajaja, pero has hecho bien, mientras que Lorenzo se decide y no por visitarnos, esta rica mousse para ir pasando el trago, es genial!!!
    Besos

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  3. Que pinta tiene, se ve delicioso y esta salsita ummm me encanta, besos.

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  4. ummm que buena pinta Carmen, se ve deliciosa¡¡¡¡ besos

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  5. Jolin, tiene un pinta muy rica!!! se ve deliciosa!! Bs.
    Julia y sus recetast.

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  6. Buenas Carmen !!!
    menuda pinta tiene esta mousse
    tiene que estar deliciosa y con el acompañamiento de esa salsita
    que le queda de escandalo
    otra que me anoto
    besossss y feliz día del amor
    buen fin de semana

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  7. Hola Carmela!!! Me encantan las nueces, así que este mousse tiene que estar genial!!!, Mañana da agua otra vez.... que pereza...., pero bueno, con platos como este se hace más llevadero el mal tiempo. Un abrazo!!!

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  8. que rico y con esa salsita de lujo me gusta besitos

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  9. Mi querida amiga, esto si que es un mousse de los que me gustan a mi, su pinta lo dice todo, y esa salsa de fambruesas para volverse loco, no me canso de decirte que eres mi repostera favorita, bordas todo lo que haces cielo. Mil besicos

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  10. Que rica combinación, precisamente ayer me prepare algo parecido, pero sin ninguna elaboración, esta tuya esta estupenda y tomo nota, que así presentado la verdad que apetece mucho más, besos
    Sofía

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  11. No se si ha salido mi comentario, pero te decía, que así presentado apetece muchísimo más, yo ayer hice algo parecido, no tenía nada dulce de postre y me prepare unas nueces con queso y miel, pero claro nada que ver con lo tuyo que es más delicioso, el postre ideal para estas fiestas, besos
    Sofía

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  12. Una mouse muy original por su blacura
    Besoss Carmen hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/02/con-que-se-alimenta-el-cerebro.html

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  13. Qué mousse tan original y apetecible, muy buena pinta!!!

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  14. tiene que estar delcioso!!...10 en presentacion

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  15. Hola soy tu nuevo seguidor. me encanto tu entrada
    salte de un blog al otro y aca me detuve por que me encantoo.
    te dejo el link del mio asi me conoces
    http://yoamocomprarmeropa.blogspot.com.ar/ Te espero como seguidora
    Y ESTOY DE SORTEO INTERNACIONAL ASI QUE PARTICIPA QUE NO PERDES NADA Y PODES GANAS UNOS LINDOS LENTES
    PD: que rico, esto me engorda mucho?
    el viernes que viene es el cumple de mi abuelo. podria hacer unos cuantos de estos y darlo como postre o sobremesa no?

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  16. Que buena idea la mezcla de nueces con la salsa de frambuesas, y esa mousse promete! Besos

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  17. Huyyyy que receta tan buena!!!! y ademas esta hecho con nueces, un postre delicioso!!!!!
    Besos guapa

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