Polvito uruguayo

Buenos días, empezamos septiembre, espero que hayan disfrutado de las vacaciones y sobre todo que hayáis recargado pilas.
 Yo empiezo con una receta dulce y un nombre de lo mas sugerente, se llama así debido a que uno de sus ingredientes (la galleta)  la molemos hasta hacerla polvo. 

Un postre en forma de mousse que esta delicioso,  la receta me la trajo mi hijo Pablo de Canarias, y por lo visto es bastante  popular allí gracias a unos cuantos restaurantes uruguayos que hay por la zona. 

Yo no la conocía y la he preparado siguiendo instrucciones de mi hijo, pero a raíz de esto he estado mirando por Internet y he visto que hay muchas formas de preparar estos polvos uruguayos y con diferentes ingredientes.

Ahí os dejo los mios.

Torta Imperial

Esta torta es muy famosa en Vigo, su nombre se debe a que la primera pastelería que la elaboró se llama La Imperial, y la suelen hacer de distintos sabores. Si me equivoco por favor que alguien me corrija. La receta la vi en   Pasteles de Colores y va rellena de una crema de leche condensada, A esta mía le puse dulce de leche casero pero un poco mas clarito para que penetre bien en los agujeros que lleva esta torta. Hay que hacer primero una masa madre para después integrarla a la segunda masa,  que deberá quedar muy fina y esponjosa. La que hacen en Vigo no la he probado pero esta queda buenísima, os recomiendo que la hagáis.