Ensalada de arroz

Sigo con las recetas veraniegas y esta es una alternativa a la ensaladilla rusa de toda la vida, solo hay que sustituir la patata por el arroz y tenemos una ensalada distinta y por que no mas fresca.
El arroz admite tantas variantes que los ingredientes a elegir pueden ser infinitos, ustedes prueben con los que mas le gusten, y si preferís una vinagreta a la mayonesa, os va a quedar un plato mas ligero y con menos calorías.
No pongo cantidades especificas porque lo hice con un poco de arroz cocido que me sobro de otra receta, y además podemos echar menos o mas según nos guste.

Ingredientes:

Arroz largo.
1 cogollo de lechuga.
2  o 3 zanahorias cocidas.
8 palitos de mar.
1 lata de atún en aceite.
Mayonesa al gusto.


Elaboración:

Cocemos el arroz, refrescamos y dejamos enfriar. Reservamos.
La lechuga la limpiamos y cortamos finita.
Añadimos las zanahorias cortadas pequeñitas, los palitos de mar, el atún escurrido y un poquito de sal.

Añadimos el arroz, no demasiado,  es una ensalada  y los demás ingredientes también tienen su protagonismo.

Por ultimo ponemos un poquito de sal y la mayonesa,  movemos bien y metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Espero que os guste.

Lasaña o pastel de tortillas

Buenos días, hoy os dejo una receta de las que se pueden preparar con antelación, y ademas le podéis  añadir las verduras que tengáis por casa. Esto admite todo lo que ustedes quieran poner en el relleno, ya sea pollo o pescado, yo en este caso añadí un poco de atún mechado pero igual podéis poner atún de lata y queda genial..
Una receta que en mi casa ha tenido mucho éxito y la he repetido ya unas cuantas veces, es fácil y rápida de preparar con un resultado mas que satisfactorio.
Espero que os guste.

Fajitas con verduras y gambones

Buenos días!!  esta receta es de las que se hacen sin sentir, por lo fácil y rápida. Si no tienes gambones le pones gambas o langostinos, y si no tienes marisco con la verdura y un poco de queso  rallado quedan fantásticos. Ya sabéis que estas fajitas admiten de todo y aunque lo mas corriente es ponerles pollo o ternera,  con cualquier relleno que le pongamos vamos a triunfar. No conozco a nadie que no le gusten, espero que a ustedes también.