Albóndigas de ternera

Estas albóndigas quedan tiernas y jugosas, y la salsa para mojar pan. Son un poco elaboradas pero merecen la pena, aunque lo único que lleva de extraordinario es que los ingredientes con  que sazonamos la carne van rehogados y esto es lo que le da el punto de diferencia. La salsa  lleva un poco de mostaza y miel y esto también las hace deliciosas, os van a encantar seguro.

Pizzas de berenjenas

Estas "pizzas" están riquísimas, aquí la base es la berenjena  y admite cualquier relleno igual que una pizza normal. Eso si  al no llevar ninguna masa resultan más ligeras,  y para una cena quedan de muerte. En mi casa somos muy de berenjenas y la devoramos de cualquier manera, a la plancha, rellenas, en tortilla, fritas....nos encanta y es que es una verdura que da mucho juego.  Probadla así que seguro que repetís.

Bizcocho de limón

Por fin vuelvo a publicar después de casi tres meses,  demasiado tiempo,  pero mi trabajo no me  ha permitido hacerlo antes. Terminaba  tan cansada que no me apetecía ni abrir el ordenador, solo de vez en cuando ojeaba algún blog amigo, estoy deseando ponerme al día. Ahora ya mas relajada vuelvo a la carga, estaba ansiosa por poner alguna receta y tener mas tiempo para cocinar.Los bizcochos tienen mucho tirón en este blog y en esta ocasión os traigo uno de Pierre Hermé, un auténtico mago de la repostería francesa. Es un bizcocho con un intenso sabor a limón y muy fácil de preparar, hacía tiempo que lo tenía en borradores y ha llegado el momento de publicarlo, os va a encantar.

Tortas de masa real

Esta receta la suelo hacer mucho en Navidad, aunque aquí se come en todo tiempo, en las pastelerías se pueden adquirir durante todo el año. Hay quien dice que son dulces de Semana Santa y como ya estamos en cuaresma es hora de ponerse manos a la obra. Deciros que no voy a poder publicar todo lo que yo quisiera, aunque intentaré poner una receta en cuanto tenga un rato libre. Mi trabajo estos meses me va a tener un poco apartada de la cocina, se acerca la feria y los volantes ocupan todo mi tiempo.

Dos aperitivos de queso

En cualquier celebración que haya en la familia, estos aperitivos siempre caen y aunque no halla fiesta de por medio también. Si tenemos en casa una barra de pan del día anterior o el pan bimbo está a punto de caducar es el momento de preparar estos tentempiés. Son fáciles, rápidos y gustan a todos. Mis hijos los devoran y es que recién hechos, calentitos están de muerte. Seguro que os gustan.

Pan de mono con naranja (monkey bread)

Ahí va otra de bollería, hace tiempo que había visto esta receta y me he decidido a hacerla, es un pan dulce que queda esponjoso y tierno, ideal para desayunos y meriendas. Sobre su nombre hay muchas sugerencias hay quien dice que se debe a la forma de hornear las bolas de masa, se desprenden con facilidad con los dedos sin necesidad de cortarlas y las podemos comer con las manos como los monos. Se puede tomar templado o frío y normalmente se cubren las bolas con azúcar y canela antes de hornearlas, yo las cubrí con azúcar y ralladura de naranja, así lo hizo Rocio del blog Chismes y Cacharros y nos ha gustado mucho, espero que a ustedes también.

Tortillitas de brócoli y zanahorias

Aunque no os guste el brócoli, tenéis que probar esta receta, en mi casa hay quien no le gusta y esto se lo zampan sin sentir, desaparecen, y es que están riquísimas. Esta receta se la vi hacer al cocinero de canal sur, yo como siempre la hice a mi manera,  le añadí cebolla nueva, perejil y huevo que en  la receta original no lo llevaban, tenéis que probarla porque seguro que repetís, os va a encantar y además  facilísimo de preparar.