Ensalada de merluza o pescadilla

  ¡Buenos días!  hoy traigo una ensalada de lo mas fácil y sana,  seguro que os encanta.
Yo la suelo preparar con pescadilla o pescada grande que se suele dar mucho aquí por Cadiz.
 La podéis hacer también con  merluza congelada o cualquier otro pescado blanco, quedará igualmente rica.

Alcachofas con jamón

Ahora podemos comer alcachofas durante todo el año,  en la provincia de Granada las producen para que podamos disfrutar de ellas durante los meses de mas calor. Están tan ricas que no nos cansamos de ellas, sobre todo preparadas como os la enseño hoy, en salsa y con jamón.

Yo la suelo acompañar siempre con un arroz blanco con perejil,  pero con unas patatas cocidas o fritas están también de muerte. Es un plato sano,  fácil y rápido de preparar,  ya que las alcachofas se ponen tiernas en muy poco tiempo.

Lasaña de carne y verduras

¿ Quien dice que no a un buen trozo de lasaña?  en mi casa nadie,  al contrario hay quien repite y si sobra,  al día siguiente  se vuelve a comer. Suele quedar algún trozo porque siempre hago una buena bandeja,  además es un plato contundente y si lo acompañas con una salsita  o unas patatas todavía cunde más.

 Suelo preparar  la salsa boloñesa con muchas verduras, así queda mucho mas rica  y jugosa, y a las proteínas de la carne y los hidratos de la pasta le añadimos una buena cantidad de vitaminas. Un plato completo  del que pasas directamente al postre,  plato único que diría yo, exceptuando algunos tragaldabas que son capaces de repetir... parezca que no tengan fondo.

Como siempre digo, ustedes pongan las verduras que  prefieran o tengan por casa, cuantas mas mejor. Ahí os dejo mis ingredientes  para la lasaña.

Ensalada de brócoli y cambios en el blog

Después de tantas barbacoas, helados y demás productos de engorde, que seguro nos hemos metido entre pecho y espalda mas de uno este verano, no nos viene nada mal una ensalada. Esta os recomiendo que la probéis, algunos que eran un poco reacios por eso del brócoli y encima crudo se han hecho adictos a ella.  Queda deliciosa y la mezcla de la mayonesa con la miel y la mostaza resulta exquisita al unirla con el brócoli. Pruebenla porque no les va a defraudar.

En cuanto al diseño del blog lo hemos actualizado un poco, había que darle un cambio. No está del todo terminado, todavía hay que ajustar algunas cosillas pero ya sabéis que las cosas de palacio van despacio, esperamos terminar en unos días.

Pizzas de berenjenas

Estas "pizzas" están riquísimas, aquí la base es la berenjena  y admite cualquier relleno igual que una pizza normal. Eso si  al no llevar ninguna masa resultan más ligeras,  y para una cena quedan de muerte. En mi casa somos muy de berenjenas y la devoramos de cualquier manera, a la plancha, rellenas, en tortilla, fritas....nos encanta y es que es una verdura que da mucho juego.  Probadla así que seguro que repetís.

Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Hay muchas recetas de pimientos rellenos con tortilla en la red, esta hace muchos años que la hago, desde que me dio la receta la dueña de un puesto de verduras en la plaza de abastos de Jerez, desde entonces siempre los hago así, suelo comprar pimientos morrones de estos que son mas pequeños y  los puedo poner de pié en la bandeja del horno, la combinación del pimiento con la tortilla  gusta a todo el mundo y  en el horno siempre quedará un poco mas sana y si no queremos sumar tantas calorías la podemos hacer con patatas cocidas, para los que estén a dieta, que no es mi caso, aunque debería, en fin, ustedes hagan la como mas le gusten y yo me quedaré con mis remordimientos...y mi tortilla.

Habitas tiernas con jamón y huevo poché

Estas habitas tiernas las encontré en mi frutería hace unas cuantas semanas, me sorprendí al verlas porque creo que no es temporada, tampoco estoy muy segura, pero siempre las compro a principio de la primavera, el caso es que las ví y las compré, las he preparado de la forma que mi madre me enseñó, ella las hace con huevo cuajado, que estan riquisimas, pero yo le he puesto huevos poché que se los ví hacer a Karlos Arguiñano y me encanta, el huevo queda con la yema semi-liquida y le podeís poner dentro lo que os apetezca o simplemente un poquito de sal, os gustará.

Migas a mi estilo

 Estas migas no son unas migas normales, es más creo que poco tienen que ver con las tradicionales. No se si habrá por ahí alguna receta de migas que lleven cebolla, yo se la puse y también champiñones, y están buenísimas, es un plato contundente e ideal para esta época del año, queda delicioso, tenéis que probarlo.

Arroz frito a mi manera

Esta receta de arroz viene muy bien para esta época del año, pues igual te la puedes comer fría  como caliente y resulta genial para llevar a la playa y así comemos algo diferente que no sea la tortilla y los filetes  empanados de toda la vida. Siempre  la suelo hacer así pero  podéis cambiar ingredientes  o incorporarles otros a vuestro gusto. Ahí os dejo la receta.

Salmorejo con cerezas

La receta de hoy va acorde con la estación, para tomarla muy fría, como primer plato.
No es el salmorejo tradicional pero os va a encantar, las cerezas le dan un sabor mas dulzón y un color rojo intenso precioso. Esta receta la preparo siempre en la thermomix pero la podéis hacer con la batidora tradicional y pasarla por el chino para que os quede mas fino. Espero que os guste.

Lasaña de atún y verduras

Esta receta es de cosecha propia, si  no queréis poner patatas  porque aportan muchas calorías las podéis suprimir, y os quedara también riquísima. Las podéis hacer en porciones individuales como muestran las fotos, quedan estupendas. Espero que os gusten.

Conejo con arroz

Merluza en salsa con gambas.