Torta Imperial

Esta torta es muy famosa en Vigo, su nombre se debe a que la primera pastelería que la elaboró se llama La Imperial, y la suelen hacer de distintos sabores. Si me equivoco por favor que alguien me corrija. La receta la vi en   Pasteles de Colores y va rellena de una crema de leche condensada, A esta mía le puse dulce de leche casero pero un poco mas clarito para que penetre bien en los agujeros que lleva esta torta. Hay que hacer primero una masa madre para después integrarla a la segunda masa,  que deberá quedar muy fina y esponjosa. La que hacen en Vigo no la he probado pero esta queda buenísima, os recomiendo que la hagáis.

Ensalada de brócoli y cambios en el blog

Después de tantas barbacoas, helados y demás productos de engorde, que seguro nos hemos metido entre pecho y espalda mas de uno este verano, no nos viene nada mal una ensalada. Esta os recomiendo que la probéis, algunos que eran un poco reacios por eso del brócoli y encima crudo se han hecho adictos a ella.  Queda deliciosa y la mezcla de la mayonesa con la miel y la mostaza resulta exquisita al unirla con el brócoli. Pruebenla porque no les va a defraudar.

En cuanto al diseño del blog lo hemos actualizado un poco, había que darle un cambio. No está del todo terminado, todavía hay que ajustar algunas cosillas pero ya sabéis que las cosas de palacio van despacio, esperamos terminar en unos días.

Helado de nata y yogur con ciruelas

Vuelvo con un heladito rico rico después de un parón,  ya tenía ganas de volver y ponerme al día con todos mis blog amigos. Hacía tiempo que la tenía pendiente y ya era hora de que la publicara. En verano aunque  los días son mas largos las horas parece que pasen mas deprisa y casi ni te das cuenta que esto se acaba.  Lo bueno dura poco y como decimos por aquí el verano son dos días mal contados  y este año lo hemos tenido fresco así que esperemos que se alargue un poco más. Mientras tanto os dejo con este helado que está increíble de bueno.

Mermelada casera de ciruelas

No se si lo he dicho en alguna ocasión, tenemos un ciruelo en casa que da un fruto extraordinario, son unas ciruelas jugosas, dulces, carnosas, y lo mejor,  maduran en el árbol. Aunque solo es uno, da  para que la familia las prueben y  para hacer algún que otro bote de mermelada. Este año no hemos tirado ni una sola, estaban todas sanísimas y de un sabor inmejorable, ya iré poniendo algunas de las recetas que he ido haciendo con ellas. De momento os dejo con esta deliciosa mermelada que en muchas ocasiones es ingrediente principal para otras delicatesen.

Torta de calabacines y atún

Ahora que estamos en temporada de calabacines os dejo otra forma de prepararlos.
Esta receta resulta muy práctica en esta época del año, lo mismo se puede comer caliente o fría, de cualquier manera está exquisita y así tenemos otra opción para llevar a la playa o la piscina.

Macaróns de fresa

Los macaróns son unos dulces franceses de origen italiano elaborados con clara de huevo, almendra molida y azúcar. Es una especie de galleta, en este caso dos y en medio una crema, esta puede ser de infinidad de sabores, aunque los más clásicos son de chocolate, vainilla, limón...
Mi hijo mayor hizo un viaje a París en marzo y me trajo una caja con unos cuantos  de distintos sabores, era la primera vez que los probaba y aunque hay dulces que me gustan más,  tengo que reconocer que su sabor es muy delicado. El quedó prendado por estos pastelitos y claro,  los tenía que hacer. Tengo que decir que los míos le encantaron y es de los críticos mas objetivos que tengo en casa,  así que me doy por satisfecha.
Para su elaboración hay que seguir el proceso paso a paso y seguir los consejos de tus amigas que tienen más experiencia en esto. Yo me dejé llevar por Raquel  de Churretes de Cocholate  y  Carmen de De Sol y Sal y aunque le tenia un poco de miedo me salieron, claro que antes tiré unas cuantas bandejas a la basura y casi a punto estuve de tirar la toalla, todo por querer dejarme llevar  por mi intuición. En esto no hay intuición que valga.
Hay que seguir los pasos al pié de la letra, medir las cantidades exactas y tener paciencia porque al final salen, y no sabes la alegría que te da al ver que lo consigues. Estos son los primeros,  pero no van a ser los últimos, los macaróns enganchan.

Trenzas de hojaldre rellenas

Estas trenzas van rellenas de dulce de boniato y cabello de ángel. Ya sé que no  es temporada de boniatos  aunque en algún supermercado los tienen todo el año,  pero  hace tiempo que las  tenia  por publicar  y ya les llegó la hora.  Se preparan en un abrir y cerrar de ojos, siempre que tengáis preparado con antelación el dulce de boniato,  quedan riquísimas. También las podéis rellenar de nocilla y quedan igualmente deliciosas.