Revuelto a mi estilo

Este revuelto es de lo más sencillo, lleva pocos ingredientes y se hace en nada de tiempo, queda riquísimo y además sano, no lleva nada de grasa, solo el aceite que le queramos poner y si os gusta  un poco de queso de cabra (esto ya es opcional) le da un toque buenísimo, este lo podemos calentar un poco al microondas  o con un soplete de cocina. Espero que os guste.

Ingredientes para 4 o 5 personas:

300 grs. de judias verdes.
1 cebolla grande.
4 o 5 tomates secos deshidratados.
100 grs. de pechuga de pavo cocida.
6 huevos.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.


Elaboración:

Cocemos las judías verdes  en agua con sal cortadas a trocitos, o si lo preferís lo hacéis al vapor, reservamos. En un perol ponemos 4 o 5 cucharadas de aceite  y ponemos la cebolla cortada a juliana, la pochamos y una vez pochada le añadimos los tomates rehidratados cortados a tiritas ( para rehidratarlos los podéis poner unos 15 minutos en agua templada) los rehogamos un poco y le agregamos las judias verdes y el pavo también a tiritas.




 Lo salpimentamos y le revolvemos los huevos batidos, cocemos a nuestro gusto, hay a quien le gusta el huevo poco hecho, podemos coronarlo con una rodaja de queso de cabra, que calentaremos al microondas o con un soplete de cocina si lo deseamos. Como veis si las judias las tenemos previamente cocidas es un plato rápido que podemos preparar al momento y los tomates, yo los rehidrato y los conservo en un bote con aceite de oliva, así los puedo utilizar en cualquier momento. Espero que os guste.