viernes, 4 de marzo de 2016

Bizcocho o tarta de zanahorias



Hoy os traigo receta dulce para este fin de semana, un rico bizcocho de zanahorias, que por eso de que su ingrediente principal es la zanahoria siempre vamos a tener un poco menos de culpabilidad.
Queda jugoso y con ese grado de humedad que  le da la zanahoria y que lo hace aún mas agradable si cabe al paladar.
Aunque yo le puse una crema de queso por encima, se podría tomar igualmente con azúcar glace y queda también riquísimo.
Ahí os dejo los ingredientes y os deseo que paséis un  buen fin de semana.
Quería añadir  que en dos meses no pueda publicar nada o casi nada, mi trabajo no me va a dar respiro ni tiempo, espero que me disculpéis y me esperéis a la vuelta.



Ingredientes:

400 grs. de zanahorias.
280 grs. de azúcar.
100 grs. de nueces picadas.
Ralladura de una naranja.
4 huevos.
240 ml. de aceite de girasol.
250 grs. de harina de repostería.
2 cucharaditas de bicarbonato.
1 sobre de levadura royal.
1 cucharadita y media de canela molida.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
1/2 cucharadita de sal.


Elaboración:

Rallamos las zanahorias con un rallador o las picamos en un robot de cocina, reservamos.


Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Añadimos la ralladura de la naranja.
Añadimos el aceite y batimos unos minutos mas.


Añadimos las zanahorias ralladas e integramos bien.


Agregamos la harina con el bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada, sal y las nueces picadas.


Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina.
Metemos en el horno a 170 minutos con calor arriba y abajo durante unos 35 0 40 minutos, Pinchamos para comprobar , sacamos y dejamos enfriar unos quince minutos antes de desmoldar.


Una vez completamente frío le añadimos por encima la crema de queso.


Para la crema de queso:

200 grs. de queso crema.
70 grs. de azúcar molido.
Ralladura de una naranja.
200 grs. de nata para montar.

Elaboración del queso crema:

Batimos el queso crema con el azúcar y la ralladura de la naranja.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior.
Ponemos en una manga pastelera y envolvemos todo el bizcocho con esta mezcla.


15 comentarios:

  1. El bizcocho de zanahoria siempre es una garantía de éxito, queda jugoso y sabroso y con esa cobertura que le has puesto no hay quien se resista. Cuanto vais a disfrutar este finde con él. Buen provecho.
    Un beso.

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  2. acabamos de conocer tu cocina y nos encanta te invitamos a conocer la nuestra.
    es una pena que nada mas conocerte no puedas publicar pero te esperaremos mientras recorriendo doto tu blog osea que estaremos entretenidas.
    este bizcocho se ve de lo mas apetecible¡¡¡.
    besos crisylaura.

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  3. Mi querida amiga, estas mas que disculpada, pero yo voy a echar mucho de menos tus platos y a ti, por que nos tienes acostumbrados a cosas tan ricas como este bizcocho y ya no podemos pasar sin verlas, Mil besicos tesoro y cuidate mucho ademas de trabajar

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  4. El bizcocho de zanahoria es uno de los más ricos y con esa crema que le has puesto por encima, más rico todavía.

    Saludos

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  5. Pues da por contado que estaré aquí a tu regreso para seguir disfrutando de tus deliciosas recetas y para hacernos más dulce la espera, menudo bizcocho tan rico que nos dejas, delicioso.
    Que todo te vaya muy bien.
    ¡¡Besos!!

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  6. Un bizcocho que me encanta lo has bordado, aqui estaremos esperandote besitos

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  7. Qué rico bizcocho de zanahoria, si da gusto verlo y mucho más darle buena cuenta.
    Un beso

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    Respuestas
    1. Y no te preocupes que te esperamos a tu vuelta.Que te vaya bien durante estos dos meses.
      Un beso

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  8. Muy bueno el bizcocho de zanahoria.
    Un saludito

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  9. Que rico bizcocho!!! Me imagino la mezcla de sabores y ummmmm. Y por supuesto que te esperamos. Un beso

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  10. Por supuesto que te esperamos, solo ver estas delicias, merece la pena la espera, una tarta deliciosa, besos
    Sofía

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  11. Tienes razón, usando zanahoria uno se siente menos culpable jajaja y además lo rico que queda.

    Espero que aproveches bien la temporada de trabajo, te esperamos a la vuelta

    Abrazos!!

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  12. Carmen tiene una pinta muy rica. Besos

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  13. Que rico está este bizcocho, podría comerme dos trozos ahora mismo de lo que me gusta. De rechupete, Carmen.

    Besines

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  14. Que rico está este bizcocho, podría comerme dos trozos ahora mismo de lo que me gusta. De rechupete, Carmen.

    Besines

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