Lasaña de atún y verduras

Esta receta es de cosecha propia, si  no queréis poner patatas  porque aportan muchas calorías las podéis suprimir, y os quedara también riquísima. Las podéis hacer en porciones individuales como muestran las fotos, quedan estupendas. Espero que os gusten.

Cortadillos de cabello de ángel

La  receta que os traigo hoy es de las mas fáciles, y la podéis hacer en un abrir y cerrar de ojos. El hojaldre que siempre uso es congelado de la marca Día y el cabello de ángel de El Quijote, para mi  el mejor, pruebenló. Ahí os dejo la receta.

Ensalada de pasta con piña

Ahora que estamos aguantando unos días de calor insoportables, apetece comer platos fríos y ensaladas frescas. Esta receta es estupenda para llevar a la playa o a la piscina, o en casa,  como un primer plato. El toque  de la piña le da un sabor  tropical muy veraniego, apetece con estos calores.

Tarta al Pedro Ximenez

Una tarta ideal para tomarla como postre, la serviremos fresquita e incluso la podemos meter en el congelador y tomarla helada. Esta receta la saque de unas fichas que daban con el diario de Jerez hace ya no sé cuantos años, no es la original  pero se le parece mucho. Llevaba  bizcochos de soletilla y yo hice una plancha de bizcocho, también llevaba mermelada de frambuesas y a la mía le puse de cerezas casera. Como siempre digo,  ustedes pónganle lo que mas os guste o tengáis en casa, ir probando hasta dar con  la receta ideal. Esta salió requetebuena, espero que os guste.

     

Calamares rellenos

Esta es la receta que mi madre ha hecho toda la vida, ella no suele echarle gambas pero  estas le dan un
 puntito muy rico. Hay quien suele ponerle jamón pero  a mi me gusta mas con las gambas, supongo que será cuestión de gustos .Ustedes prueben y opinen.

Mousse de almendras con fruta fresca

La receta que os traigo hoy la saque de un suplemento semanal hace ya muchos años, no os puedo decir el autor pero si que está realmente deliciosa,  digna de alguna ocasión especial. Como siempre la margarina que le puse  es vegetal y la nata sin lactosa,  pero ustedes usen la que acostumbren . Os quedara igual de buena. Yo le puse fresas y kiwis, pero podéis poner mango,  melocotón... y para acompañar le eché mermelada casera de cerezas, pero quedaría muy bien con algún sirope de fruta o caramelo liquido, eso ya a vuestro gusto.
 

Carmelas de Jerez

Las carmelas son unos bollitos rellenos de crema que se hacen en Jerez . Recuerdo haberlos comido toda la vida, mi madre los solía comprar en la panadería Hermida, ya desaparecida, estaban de lujo. Aquí en Jerez se pueden encontrar en todas las pastelerías. Las suelen hacer de forma ovalada tipo bollicao, aunque ultimamente  todo el mundo  las hace mas pequeñitas.Aquí os  dejo la receta y os puedo asegurar que están tan buenas como las que se compran. Os dejo el modo tradicional  de hacerlas y el modo Thermomix.