Hoy vengo con un clásico de la gastronomía de nuestro país, se elabora por toda la geografía y de manera diferente, aunque la mas conocida sin duda es la empanada gallega. Esta la hacen de infinidad de rellenos, pero se lleva la palma la de atún o bonito, allí la bordan. ¡Que levante la mano el que no haya probado una empanada!... creo que no veo a nadie y no me extraña, no hay celebración que se precie sin una empanada, siempre está presente.
Esta receta es la que siempre he preparado, y sale muy rica y jugosa, para hacer la masa de la empanada siempre utilizo el aceite de sofreir las verduras una vez colado, así queda mucho mas rica. Ahí os dejo la receta.
