miércoles, 14 de enero de 2015

Ensalada de naranja y remolacha




Me uno a la campaña por la comida sana después de las fiestas.
 Estamos queriéndonos quitar los kilos que  hemos acumulado,  y esta ensalada como plato único para la cena viene muy bien.

Lleva verdura, un poco de fruta y algo de proteína con el queso,  suficiente para sentirnos saciados e irnos a la cama sin cargo de conciencia.
Con un poco de voluntad y algo de ejercicio seguro que conseguimos reducir algo de peso, yo voluntad tengo poca aunque muy buenas intenciones.  Eso si advierto que mi próxima receta casi seguro que es dulce... para las que siguen teniendo cuerpos danone o ninguna intención de ponerse a dieta.



Ingredientes:

1 naranja.
1 remolacha cocida.
Unos cuantos canónigos.
1 cogollo.
100 grs. de queso de cabra.
1 cebolla nueva.

Para el aliño:
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de Jerez con reducción de Pedro Ximenez.
El jugo que suelta la naranja y sal.


Elaboración:

Cortamos la remolacha y la ponemos como base, dejamos un trocito para adornar, encima ponemos el cogollo y los canónigos, seguidamente la naranja cortada a gajos sin piel y el queso a tiras.
En un bol batimos el aceite con el vinagre la sal y el jugo de naranja que nos queda en el plato después de haberla cortado,  y se lo añadimos por encima a la ensalada.  Espero que os guste.



9 comentarios:

  1. Voy corriendo a probar esa ensalada, todos los ingredientes me gustan y combinan a la perfección y el aliño es estupendo.
    Un beso.

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  2. Me encanta esta ensalada... Y yo propósitos de comida sana hago, pero luego vienen las tentaciones y empiezo a ver las cosas tan ricas que se publican y.....caigo en la tentación. Un bs

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  3. Que buena está la remolacha en ensalada!! me encanta!! hay que probar esta rica ensalada!! Bs.

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  4. Estupenda, este va al ser el año de las ensaladas, gracias

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  5. Una ensalada rica y muy completa besitos

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  6. Que ensalada tan estupenda, tanto en sabor como en colorido, me encanta.
    Besos. Lola

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  7. Qué ensalada tan vistosa y rica. Me gusta la remolacha, con lo que la próxima ensalada que haga la haré como esta.
    Un beso

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  8. Ay Carmela!!! que rica!!! Mi abuela siempre le pone una naranja a la ensalada.... me has recordado muy buenos tiempos de mi niñez. El aliño estupendo!!!. y con el queso.... ya para morirse.... Un besote

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  9. Si hija, yo porque tengo recetas guardadas pero la mayor parte de los días estoy a base de ensaladas. La tuya se ve muy rica!!
    Un besito

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