martes, 16 de febrero de 2016

Ensalada con alcachofas de lata


Buenos días, hoy amanece un día frío, pegaba que mi receta fuera un guiso o una sopa calentita, aunque esta ensalada acompañada de un caldito para la cena de esta noche nos podría venir de lujo.
Aquí el que no se consuela es porque no quiere, y si además se prepara en un santiamén no hay excusas para no hacerla.

Ahora están las alcachofas en temporada y si nos gustan más frescas pues las ponemos,  con hervirlas un poco es suficiente,  pero si no tenemos tiempo y queremos disfrutar de esta ensalada,  con abrir un bote  y poco mas tenemos el plato listo.  Aquí os dejo los ingredientes  que siempre podéis variar al gusto.



Ingredientes:

1 bote o lata de alcachofas de 12 a 14 frutos (son mas pequeñitas)
2 tomates medianos.
10 o 12 aceitunas.
Un poco de jamón a tiras.
5 0 6 hojas de albahaca fresca.
Aceite de oliva virgen extra, sal y crema balsámica al Pedro Ximénez.


Elaboración:

Lavamos y cortamos los tomates y añadimos las alcachofas cortadas por la mitad.
La aceitunas las deshuesamos y las cortamos por la mitad también.
Ponemos por encima el jamón cortado a tiras y la albahaca picada.
Añadimos la sal, el aceite de oliva y la crema de vinagre.
Listo para servir y espero que os guste.


8 comentarios:

  1. La alcachofa es una de mis verduras preferidas, ya sea natural o en bote las consumo bastante, por lo que voy tomando nota de la tuya que es un primero o una cenita riquísima.
    Un beso.

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  2. PUES ME HA ENCANTADO ESTA ENSALADA, SUPERORIGINAL. ME TOMO NOTA QUE CON JAMÓN ME TOMO YO TODO LO QUE ME PONGAS POR DELANTE.

    UN BESOTE ENORME.

    CON MIL SABORES

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  3. ¡Que maravilla Carmen! Pocos ingredientes para una ensalada genial que seguro está buenísima, besos

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  4. Que delicia de ensalada Carmen, yo no soy mucho de alcachofas, pero me la pones asi tan mona y hasta me tienta, que color tiene reina,por aqú´hace un frío que pela y de momento platos calientes son los que piden mi cuerpo jeje....Bess

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  5. Carmen, aunque siempre cuento que no soy muy de alcachofas precisamente las de bote me gustan más, en ensalada me las como estupendamente, sobre todo si las acompañas tan bien como tú has hecho

    Abrazos!!!

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  6. Me encantan estas ensaladas sencillitas y si además llevan alcachofas , mucho mas!! Bs.

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  7. Me encantan estas ensaladas sencillitas y si además llevan alcachofas , mucho mas!! Bs.

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  8. Me encantan estas ensaladas sencillitas y si además llevan alcachofas , mucho mas!! Bs.

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