martes, 2 de febrero de 2016

Ensalada de Judias Verdes


Buenos Días, hoy vengo con una ensalada, esta vez de judías verdes, normalmente siempre las preparo en revueltos o con tomate, pero así quedan muy ricas y de esta forma contribuimos a llevar una dieta mas saludable. Para una cena quedaríamos mas que satisfechos con un plato como este o siempre lo podemos acompañar con pollo o pescado a la plancha.



Ingredientes:

300 grs. de judías verdes.
2 tomates medianos.
1 cebolla mediana.
150 grs. de queso fresco.
Un puñadito de nueces.
Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.


Elaboración:

Lo primero que haremos sera lavar las judías, les cortamos los extremos y las hebras de los lados, las cortamos a trozos del tamaño que deseemos y las ponemos a cocer en agua con sal durante unos diez o quince minutos, si nos gustan mas tiernas las podemos dejar mas tiempo. Una vez cocidas las pasamos por agua fría y escurrimos.
Cortamos los tomates y los ponemos en la base de la ensaladera, encima ponemos las judías verdes, la cebolla en juliana, el queso a trozos y el puñado de nueces.
Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal y se la echamos por encima. Lista para comer.
Espero que os guste.


9 comentarios:

  1. Anda que no hago yo ensaladas de judías verdes, así que como comprenderás me quedo con la tuya, que lo de ponerle queso fresco y nueces no lo he probado todavía y la idea me atrae no sabes de qué manera.
    Un beso.

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  2. Me pasa como a Dolores, hago muchas ensaladas de judias verdes, y esta me ha encantado, me quedo la receta guapa, una ensalada maravillosa y seguro que deliciosa...Bess

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  3. A mí todas las ensaladas me conquistan y ésta no lo hace menos. Una buena cena sin duda. Besillos guapa.

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  4. A mí todas las ensaladas me conquistan y ésta no lo hace menos. Una buena cena sin duda. Besillos guapa.

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  5. Una ensalada muy rica, nada más verla me ha apetecido comerme un buen plato.
    Un beso

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  6. Hola Carmen,gracias por el mensaje de animo que me lo quedo y lo comparto, fuera agobios.en cuanto a tu ensalada me encanta, tanto las judías como el queso fresco me apasiona en ensaladas igual que las nueces, y que sepas que tengo en pendientes para hacer el flan de galletas que hace tiempo que tengo ganas de uno y fue ver el tuyo y copiarlo, ja ja ja.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  7. Tampoco suelo usar las judías verdes en ensalada y la verdad es que es una idea muy buena, es otra forma de comerlas distinta a la que estamos acostumbrados

    Abrazos!!!

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  8. Deliciosa, yo si suelo usarlas para ensaladas y el resultado me encanta, con la variedad de ingredientes que podemos añadir y dar juego, te ha quedado genial, bueniisima!! besos;)

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  9. Mi querida amiga, que rica y sana esta ensalada con esos ingredientes todos frescos tiene que tener un sabor de cine, me encanta y me la tomaria hasta de plato unico. Mil besicos tesoro

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